BIO Tamarinden Paste
Zutaten:
Tamarinde* (70%), Wasser (30%).
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Indien
Aufbewahrungshinweis: Die Tamarindenpaste ist nach dem Öffnen gekühlt bei 4-8°C mehrere Monate haltbar.
Tamarinde wird auch Indische Dattel oder Sauerdattel genannt. Sie ist unentbehrlicher Bestandteil der asiatischen und afrikanischen Küche. Tamarinde ist eine gute Alternative zu Essig oder Zitronensaft und gibt indischen und ayurvedischen Gerichten einen typischen, süß-säuerlichen Geschmack.
Im Ayurveda werden Tamarinde und Amchur wegen Ihrer milden Säure bevorzugt verwendet.
